餐饮废水从厨房出来,先要隔掉油脂和残渣,再排入市政管网。只隔油、靠重力自流排走的,叫隔油池或油水分离器; 如果厨房在负一层、地下室,排水口低于市政管网,就必须用设备把水“提”上去,这就是隔油提升设备(也叫一体化隔油提升设备)。
两者结构差一大截:带提升的要配污水泵、液位控制、止回阀、控制柜,价格自然也高。 所以询价前先确认一句话:你现场的排水能不能自流进市政管网?这一条决定报价的起点。详见 一体化隔油设备说明。
按厨房灶眼数、餐位数、用水器具数量折算小时流量。处理量选小了会溢流返味,选大了白花钱。 一般酒店正餐厨房按“每灶眼 0.5~1m³/h”粗估,具体还要看洗碗机、蒸柜的排水量。
常见 304 不锈钢、201 不锈钢、PE 塑料、玻璃钢。304 不锈钢耐腐蚀、寿命长,价格最高; PE 一体成型便宜、轻,适合中小餐饮;玻璃钢多用于地埋大池。板厚从 1.5mm 到 3.0mm,价差也明显。
带提升要加双泵(一用一备)、液位传感器、控制柜。双泵比单泵贵,但地下室工况基本都建议双泵,泵坏了不至于淹机房。
北方或冬季油易凝固,需要电加热(一般控制在 30~40℃);自动刮油、自动排油能省人工,但增加机构和电控成本。
普通浮球控制最便宜;液位传感器 + PLC/智能控制柜能远程报警、防干转,价格上一个台阶,但商用项目越来越常用。
是否需要地埋、要不要做基础与防水、吊装难度、机房空间、是否需要配合土建预留孔洞——这些都会进到总价里。 有些报价看着低,是不含安装、不含运费、不含调试的,最后加起来反而更贵。
有这 4 条,基本能给出可落地的方案和准确报价;只有一句“多少钱一台”,任何厂家都只能给你一个宽泛区间。
签合同前把三件事写清楚:设备本体与安装调试是否含在报价内、质保年限与响应时效、易损件(密封件、传感器、刮板)后续价格。 另外让厂家出选型图或安装示意图,土建按图预留,后期不会因为尺寸不合返工。
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